Arpacıklı Hindi Budu Yahnisi
Yarım kg kuşbaşı hindi budu
20 adet arpacık soğanı
2 adet sivri biber
2 adet domates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Tencereye tereyağı konur. Isınınca arpacık soğanlar atılır, bir kaç dakika çevrilir. Üzerine hindi eklenir, suyunu bırakıp çekene kavrulur. İnce doğranmış biber, rende domates, tuz ve karabiber eklenir. Kapak kapatılır. Kısık ateşte 45 dakika kadar pişirilir.
