Arpacık Soğan Turşusu
1 kg arpacık soğan
1 baş sarımsak
1 çay bardağı sirke
1 çay bardağı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı tane karabiber
Yarım demet dereotu
Su
Soğanlar ve sarımsaklar soyulur. Uygun büyüklükte bir kavanoza doldurulur. Üzerine dereotu, karabiber, tuz, sirke ve tamamlayana kadar su ilave edilir. Kapağı sıkıca kapatılır. 3 hafta gölge bir yerde bekletilir. Sonra arzu edilen zamanda tüketilir.
