Arpacık Soğan Turşusu
1 kg arpacık
soğan
1 baş
sarımsak
1 çay bardağı sirke
1 çay bardağı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı tane kara
biber
Yarım demet dereotu
Su
Soğanlar ve
sarımsaklar soyulur. Uygun büyüklükte bir kavanoza doldurulur. Üzerine dereotu, kara
biber, tuz, sirke ve tamamlayana kadar su ilave edilir. Kapağı sıkıca kapatılır. 3 hafta gölge bir yerde bekletilir. Sonra arzu edilen zamanda tüketilir.