Arpa Şehriyeli Tavuk
Malzemeler
4 adet
tavuk budu
400 gr arpa şehriye
1 demet maydanoz
3 diş
sarımsak
2 çay kaşığı kekik
2 adet küp doğranmış
domates (konserve de olabilir)
1/2 su bardağı sıvı yağ (125 ml)
2 adet kırmızı
biber
3 adet kuru
soğan
1/2 su bardağından biraz fazla tereyağı (150 gr)
Tuz, kara
biber
Terbiye için:
2 çorba kaşığı
yoğurt
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru
soğan
2 çay kaşığı kuru
biberiye
4 çorba kaşığı sirke
Yapılışı
Tavuk butlarını, pişirmeden 1-2 saat önce terbiyeye bulayın vr buzdolabında bekletin.
Soğan ve
sarımsakları kıyın ve sıvı yağda kavurun. Dinlendirdiğiniz
tavuk butlarım edin ve 7-8 dk,
tavuklar kızarıncaya kadar, kavurmaya devam edin.
Tavuklara 2 su bardağı sıcak su ilave edin ve çok kısık ateşte 30 dk pişirin.
Kırmızı
biberleri, ince uzun şeritler halinde doğrayıp, pişmekte olan
tavuklara ilave edin ve 10 dk daha pişirin.
Ayrı bir tencerede 150 gr tereyağını eritin ve şehriyelerin renkleri değişene kadar kavurun. Küp doğranmış
domates ve 2,5 bardak sıcak suyu ekleyin, tuz ve kara
biberle lezzetlendirin. Kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişirin. Ateşten almadan önce şehriyelerin üzerine 1 demet kıyılmış maydanoz serpin. En az 15 dk pilav gibi dinlendirin.
Şehriye pilavınızı servis tabağına
koyun ve üzerine
tavuk butlarını yerleştirerek, kekik serpip servis yapın.
ML® Arpa Şehriyeli Tavuk için tıklayın
ML® Arpa Şehriyeli Tavuk (görsel)