Aromatik Ketçap
https://www.sabah.com.tr
2 kg. domates
1 adet kırmızı soğan
3 diş sarımsak
4 kereviz sapı
1/2 çay bardağı elma sirkesi
1/2 çay bardağı esmer şeker
3 yemek kaşığı nişasta
3 tatlı kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı toz karanfil
1/2 çay kaşığı kimyon,
1 çay kaşığı toz hardal
1/2 çay karabiber.
Rendelenmiş domatesleri, kırmızı soğanı, sarımsağı ve kereviz saplarını blendardan çekip tuz, şeker, sirke ve baharatlar ile kaynatıyoruz. Yarı yarıya kaynadığı zaman ayrı bir kapta biraz suyla ezilmiş nişastayı ilave ediyoruz. Nişastanın kokusu çıkana kadar kaynatıyoruz, cam kavanozlara koyup ağzını kapatıp ters çeviriyoruz.
