Arnavut Böreği
Hamuru için:
1 kilo un
1 tutam tuz
Yeteri kadar ılık su
Arası için:
1 kase böreklik
peynir
1-2 adet kuru
soğan veya
pırasa
Açmak için:
Sıvıyağ
Yoğurma kabına unu ve tuzu alalım azar azar su ilave edelim ve çok sert olmayacak bir hamur elde edelim hamuru
muzu yarım saat dinlendirelim. Daha sonra hamuru
muzu 16 eşit parçaya bölelim ve böldüğümüz hamurları yuvarlayarak bezeler yapalım. Unlanmış tezgahın üzerinde hamurlarımızı merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açalım daha sonra unlarını dökelim. Aralarına birer ikişer çorba kaşığı sıvı yağ sürerek 8 adet hamuru üst üste sıralayalım ve merdane ile tepsimizin boyutunda açalım. Açtığınız hamuru yağlanmış tepsiye alalım. İnce doğranmış
pırasa veya kuru
soğan ve bir kase böreklik
peyniri iyice karıştıralım açtığımız hamurun üzerine serpelim. Kalan 8 adet hamuru
muzu da aynı şekilde aralarını yağlayıp üst üste sıralayalım ve açalım ve tepsimize yerleştirelim üzerine bir su bardağı sıvı yağ gezdirelim tepside 15 dakika bekletelim ve önceden ısınmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim daha sonra dilimleyerek servis yapalım.
