Armutlu Kek
1.5 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
1 tutam tuz
2 çay kaşığı tarçın
150 gram margarin
1 su bardağı şeker
4 adet yumurta
1.5 armut
3/4 su bardağı çekirdeği çıkarılmış vişne
Üzerine:
Pudra şekeri
Armutların kabuğunu soyup, rendeleyin. Kararmaması için üzerine çok az limon suyu gezdirip, bir kenara ayırın. Birbuçuk su bardağı unu, yarım paket kabartma tozu ile eleyin, tuz ve tarçını ekleyin. Oda sıcaklığındaki yumurtaları bu malzemelerin içine kırın, çok sert olmayan margarini de ekleyip, karıştırın, şekeri de katın. Tüm malzemeleri birbirine karıştırdıktan sonra rendelenmiş armudu ekleyin. Çekirdeği çıkarılmış vişneleri de ekledikten sonra, hamuru hafifçe yağlanmış bir kek kalıbına boşaltın. Kek kalıbının ağzını alüminyum folyo ile kaplayıp, su dolu bir fırın kabının içine oturtup, yüksek dereceli fırında 2 saat kadar pişirin. Fırın kabındaki su bitecek olursa, su eklemeyi ihmal etmeyin. Arzu ede seniz, kekin üzerine pudra şekeri sekerek servis yapabilirsiniz.
