Armutlu Fındık Ezmeli Kek
http://www.hurriyet.com.tr
200 gram
fındık ezmesi
600 gram
armut
2
yemek kaşığı
limon suyu
250 gram margarin
150 gram toz şeker
1 paket şekerli vanilya
Tuz
5 adet
yumurta
250 gram un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
200 gram toz
fındık
3
yemek kaşığı
süt
50 gram dilimlenmiş
fındık
100 gram
fındık ezmesini küçük parçalara bölüp bir tabağa yerleştirin ve 30 dakika boyunca buzlukta bekletin. Armutları soyun, dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın. 250 gram armudu 1 santimetre eninde küp şeklinde doğrayın. Dörde böldüğünüz
armutlardan kalanını üçer ince dilimlere bölün. Küp doğradığınız ve dilimlediğiniz
armutları ayrı ayrı kaplarda birer
yemek kaşığı
limon suyu ile karıştırın.
Oda sıcaklığında bekletilmiş yağ, şeker, vanilya, bir tutam tuz,
yumurtalar, un, kabartma tozu, toz
fındık ve
süt ile temel kek hamuru tarifine göre bir hamur hazırlayın. Önceden dondurduğunuz
fındık ezmesi ve
armut küplerini hamura katıp harmanlayın.
30 santimetre uzunluğunda, 2 litre hacimli bir kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. Hamuru kalıba dökün. Armut dilimlerini üzerine paylaştırın. Önceden 180 derece ısıtılmış fırının alttan ikinci rafında 30-40 dakika pişirin. Pişme süresinin yarısında kekin üzerini yağlı kağıt ile örtün.
Keki kalıbının içinde soğumaya bırakın. Dilimlenmiş fındığı yağsız bir tavada kavurun, soğumaya bırakın. 100 gram
fındık ezmesini benmari usulü yumuşatın. Keki kalıptan dikkatlice çıkarın. Fındık ezmesini bir bıçak yardımıyla kekin üzerine ve yanlarına sürün, üzerine
fındık dilimlerini serpiştirin.