Armutlu Çikolatalı Terin
10 adet armut
1 kg şeker
400 gr tereyağı
1 kg bitter çikolata
1 kg şekersiz krema
1 kg kestane şekeri
10 adet yumurta
2 adet çubuk tarçın
5 adet tane karanfil
2 adet defne yaprağı
Armutları soyup içlerini aldıktan sonra bütün halde su, 300 gr. şeker ve defne yaprağıyla kaynatarak haşlayın. Yarım litre suyu, tarçın ve karanfille beraber kaynatın. 200 gr. şeker, 5 adet yumurtayı karıştırın. Kaynayan karışıma tereyağını ekleyin. Daha sonra yumurta karışımına ilave ederek süzün ve dondurma makinasına alın. Kremayı kaynatın, erimiş çikolatayı ekleyin. Yumurta ve şekeri karıştırın, bütün malzemeyi birleştirip fırında pişirin.
