Armut Tatlısı
6 adet olgun armut
1 adet limonun suyu
4 su bardağı su
2 su bardağı tozşeker
1 adet portakalın suyu
2 çorba kaşığı portakal kabuğu parçaları Karamel sos için:
2 su bardağı tozşeker
1 su bardağı su
1 su bardağı krema
Çikolata sos için:
1 su bardağı krema
1 su bardağından bir parmak fazla esmer şeker
1,5 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı
Yarım su bardağı süt
200 gram bitter çikolata
Armutların sapları kalacak şekilde temizleyin.
Kararmaması için 3 su bardağı su ve limon suyu karışımında bekletin.
Tüm armutların temizleme işlemi bittiğinde limonlu sudan alarak tencereye aktarın.
Üzerine tozşeker, 1 su bardağı su, portakal suyu ve portakal kabuklarını ekleyin.
Armutlar yumuşayana kadar pişirin.
Çıkardığınızda soğumasını bekleyin.
Karamel sosu hazırlamak için, tozşekeri teşon tavada kısık ateşte eritin.
Suyu ve bir süre sonra kremayı da ekledikten sonra karıştırın ve ocağın altını kapatın.
Çikolata sosu hazırlamak için, krema, esmer şeker, tereyağı ve sütü bir kaba alın.
Kısık ateşte esmer şeker eriyene dek karıştırarak pişirin.
Piştiğinde 5 dakika daha kaynatarak ocaktan alın.
Daha sonra parçaladığınız çikolatayı sosa ekleyin.
Karıştırarak eritin.
Soğuyan armutları servis kabı na alarak üzerine karamel sos ve çikolata sos gezdirerek servis yapın.
