Armut Köpüğü
3
yumurta
1
limon
1
portakal
3
armut
2 su bardağı
süt
Yarım su bardağı un
4 çorba kaşığı toz şeker
Bir kapta
yumurta sarılarını tozşekerle birlikte çırpma aletiyle köpüklü bir hal alıncaya değin çırpın. Buna elenmiş unu katın edin ve karıştırmaya devam ederek soğuk
sütü ilave edin. Limon ya da
portakalın kabuğunu katın.
Kremayı kısık ateşe
koyun ve karıştırarak kaynatın. Birkaç dakika pişirip ateşten alın ve soğumaya bırakın. Arada bir karıştırmayı ihmal etmemeyin.