ARMUT KOMPOSTOSU
Necip Usta
5 adet iri armut (1 kg.)
600 gr. su
400 gr. toz şeker
2 diş karanfil
Armutları ortadan yararak dikkatlice bıçağın burnu ile çekirdeklerini çıkarıp kabuklarını soyunuz. Bir suyun içine koyup yıkadıktan sonra pişireceğiniz tencereye susuz olarak koyup üzerine 600 gr. suyu, ilâve ediniz. 10 dakika ağır ağır kaynatıp pişirdikten sonra şekerini ilâve edip 15 dakika daha kaynatıp ateşten alınız. Soğuk olarak servis ediniz.
Not: Gerek armut gerekse elma olsun tencereye koyarken üzerlerine limon sürerseniz daha beyaz olur.
