Arapsaçı Kavurması (Muğla)
Millî Eğitim Bakanlığı
1 orta boy soğan
1 demet arapsaçı otu
2 yumurta
Tuz
Karabiber
1 fincan zeytinyağı
Arapsaçı bol su ile yıkanır, 2-3 cm uzunluğunda doğranır.
Soğanlar piyaz doğranır, zeytinyağında kavrulur.
Kavrulmuş soğanlara arapsaçı eklenir, beş dakika birlikte kavrulur, tuz, karabiber eklenir.
Yumurtalar üzerine kırılır, iki üç dakika yumurta ile birlikte pişirilir.
Sıcak servis edilir.
