Arap Tatlısı
Malzeme
3 adet yumurta
50 g Sana yağı
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 su bardağı hindistancevizi
2 adet elma
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 paket kabartma tozu
½ su bardağı kuru üzüm
Şerbeti:
2,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
Üzeri İçin:
1 paket toz krem şanti
1 su bardağı süt
Hazırlanışı
1. Kuru üzümleri ayıklayıp, küçük bir kâsede su ile ıslatın.
2. Elmanın kabuklarını soyup, rendenin geniş tarafı ile rendeleyin. Rendelenmiş elmaları kararmaması için limonlu su da bekletin.
3. Şerbeti için; derin bir tencereye şekeri ve suyu su ekleyip karıştırdıktan sonra şerbet kıvamına gelene kadar orta ateşte pişirin.
4. Derin bir kâsenin içine oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtaları kırıp, şekeri ekledikten sonra bir çırpıcı veya mikser yardımıyla çırpın.
5. Şeker yumurtaların içinde eridikten sonra yumuşamış Sana yağını ilave edip çırpmaya devam edin.
6. Daha sonra içine irmiği, hindistancevizini ve eleyerek kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
7. En son olarak harcın içine rendelenmiş elmaları, ıslanmış kuru üzümleri ilave edip tahta bir kaşık ile karıştırın.
8. Harcı yağlanan fırın kabına alıp üzerini spatula ile düzelttikten, sonra üzerine iri çekilmiş cevizleri serpin.
9. Önceden 185 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
10. Tatlı fırında pişerken üzeri için; süt ve toz krem şantiyi çırpıp buzdolabında biraz soğutun.
11. Pişen tatlının üzerine ılınmış şerbeti döküp, şerbeti çektirin.
12. En son olarak tatlının üzerine sıkma torbasına koyduğunuz krem şanti ile süsledikten sonra soğuk olarak servis edin.
