Arap Kurabiye
3 tane haşlanmış yumurta sarısı
250 gr yumuşak margarin
3 yemek kaşığı şeker veya pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 -3,5 su bardağı un
Üstü için:
5 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı kakao
Haşlanmış yumurta sarıları ile margarini iyice karıştırın, hiç topak kalmasın.
Üzerine, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
Sonra, yavaş yavaş unu ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurdan cevizden küçük parçalar kopartın ve yuvarlayın.
Yağlanmış tepsiye veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Kakao ve şekeri geni bir kapta karıştırın.
Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz, kakao ve şeker karışımına hafifçe bulayın.
Soğuyunca da servis yapın.
Not: Yalnız, kurabiyeler sıcakken hemen dağılabilir, fazla hırpalamadan, kakao ve şeker karışımına bulayın.
