Arap köftesi
Malzemeler
200 gr Yağsız Dana kıyma
2 Su bardağı köftelik İnce Bulgur
1 Orta boy Kuru Soğan
1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
1 Yumurta
1 bardak su
Kızartmak için sıvı yağ
2,5 bardak çırpılmış
yoğurt
5 diş dövülmüş Sarımsak
100 gr Tereyağı
1 demet Maydanoz
Tuz, kara
biber, kırmızı pul
biber.
Bulguru bir tepsiye alınız. Domates ve
biber salçalarını ve pul
biberi tuz kara
biberini de koyduktan sonra çiğ köfte gibi yoğurunuz. Bulgur yumuşamaya yüz tutunca çiğ kıymayı ve
yumurtayı da ilave ederek yoğurmaya devam ediniz. Bulgurun istenen kıvama gelebilmesi için azar azar su ilave edebilirsiniz. Harç hazır olunca iri bilye büyüklüğünde parçaları yuvarlayarak kaynar suya atınız. Yukarı çıkan pişmişleri delikli kepçe ile alınız. Suyunu çekmesi için bir müddet peçete üzerinde beklettikten sonra kızgın sıvı yağda kızartınız. Daha önce servis tabağına yayılmış
sarımsaklı yoğurdun üzerine
koyunuz. Tereyağını eritiniz. Kırmızı
biberi ekleyip yakmadan biraz kavurup
yoğurtlu köftenin üzerine dövünüz. Kıyılmış maydanozla süsleyiniz.
ML® Arap Böreği için tıklayın
ML® Arap Çorbası için tıklayın