Arancini pirinç topları, İtalyanca'da küçük portakallar anlamına gelir. Bir kıtlık yemeğidir. Tüm dünyada hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tüketilir. İtalyanların Sicilya Adası, Arap egemenliğinde olduğu dönemde 10. yüzyılda ortaya çıktığı bilinir. Arapların sıklıkla pirinç tüketmesi yemeğin ortaya çıkmasında büyük bir etkendir. Adaya bir tahıl gemisinin gelişiyle kıtlığın belirli ölçüde hafiflediği söylenir. Bu yüzden Sicilya’da 13 Aralık günü bayram olarak kutlanır ve o gün arancini yenir. Genellikle güney İtalya’da sokak arabalarında satılır.
|
