Antepfıstıklı Tatlı
https://www.droetker.com.tr
3,5 - 4 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Instant Maya
250 g eritilmiş margarin
1 poşet Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 adet yumurta
İç malzeme:
1,5 su bardağı öğütülmüş antepfıstığı
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı süt
Şurup:
2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Unu derin bir kaba eleyin, mayayı ekleyip kaşık ile karıştırın. Eritilmiş margarin, yumurta ve şekerli vanilini ekleyip iyice yoğurun. Üzerini kapatıp mayalanması için ılık ortamda 30 dakika bekletin
Öğütülmüş antepfıstığı, toz şeker ve sütü karıştırın.
Fırın tepsisini margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgaha alıp kısa bir süre yoğurun. Hamuru iki eşit parçaya bölün ve her birini merdane ile 2-3 mm kalınlığında açın. Üzerlerine antepfıstıklı karışımı ince olarak yayın. Rulo şeklinde sarıp bıçak yardımı ile 2-3 cm genişliğinde dilimleyin. Kestiğiniz hamurları fırın tepsisine aralıklı sıralayın. 20 dakika bekletin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkartıp soğumaya bırakın.
Toz şeker ve suyu tencereye alıp orta ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp limon suyunu ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Ocaktan alıp 2 dakika bekletin. Soğuyan ruloların üzerine sıcak şurubu dökün. Soğutup servis yapın.
