Antepfıstıklı Sarma (baklava yufkası)
https://yemek.name
15 yaprak baklava yufkası
5 su bardağı antepfıstığı tozu
250 gram tereyağ
Şerbeti için:
5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1/2 adet limon suyu
Şeker ve su bir tencerede koyulaşıncaya kadar kaynatılır.
Şerbet kıvam alınca limon suyu eklenip, bir taşım daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınıp, soğutulur.
Tereyağının 100 gramı eritilir.
Baklava yufkasının bir yaprağı serilip üzerine eritilmiş tereyağı sürülür.
1/3 su bardağı fıstık tüm yaprağın üzerine düzgünce serpilir.
Fıstıklı baklava yufkası sıkıca rulo yapılıp, tepsiye alınır.
Bütün yufkalar hazırlanıp tepsiye dizildikten sonra düzgünce dilimlenir.
Bu arada kalan tereyağı eritilir.
Kızın tereyağı fıstıklı sarmaların üzerine dökülür.
Yağlanan sarmalar 200 dereceye ısıtılmış fırında, 15 dakika kadar pişirilir.
Fırından çıkan tepsi sıcakken soğuk şerbet ile şerbetlenip, çekmesi için beklenir.
