Antalya Usulü Piyaz
SuperFresh Haşlanmış Kuru Fasulye 1 paket
Tahin 1 çay bardağı
Sarımsak 5 diş
Sirke 4 çorba kaşığı
Haşlanmış Yumurta 1 adet
Sivri Biber 1 adet
Maydanoz 5-6 adet
Kuru Soğan (küçük boy ve tercihen közlenmiş) 1 adet
Zeytinyağı 1 çay bardağı
Limon Suyu 1 adet limonun
Sarımsakları ezin, zeytinyağının yarısını ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Tahini bir kaseye alıp sirke ile çözdürün. Çırparak boza kıvamına getirin.
Sarımsaklı karışımı ekleyerek ağzını sıkıca kapatıp buzdolabına kaldırın.
Ertesi gün yemek zamanına yakın, SuperFresh Kuru Fasulye’yi sıcak su ve tuz ekleyerek 10 dakika kaynatın. Fazla hamur gibi olmamalı ve suyunu süzmeyin.
Buzdolabındaki taratorunuzu çıkarın. Koyu ise pişen kuru fasulyenin suyundan az az alıp taratora karıştırıp iyice çırpın.
Servis tabağına kuru fasulyeden kevgir kepçe yardımı ile alın.
Hazırlanan taratoru üzerine gezdirin.
Piyaza yumurtayı doğrayın arzuya göre biber ve maydanozu da doğrayın.
Servis için; yanında domatesi söğüş olarak doğrayın. Üzerine zeytinyağı gezdirip pul biber serpin.
Ilık olarak servis edin.
