Anneler Günü Pastası
Pandispanya için:
4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Kreması için:
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
200 ml sıvı krema (soğuk)
Arası ve üzeri için:
300–400 gr taze çilek
1 yemek kaşığı pudra şekeri (üzeri için)
Nane yaprakları (isteğe bağlı)
Yaş pastanın önce pandispanyasını hazırlayın. Yumurtaları ve şekeri 5-6 dakika beyazlaşıp krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin. Spatula ile yavaşça karıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba (22-24 cm) dökün.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yapın. Soğuduktan sonra ikiye ya da üçe kat olacak şekilde kesin.
Süt, un, nişasta, yumurta sarısı ve şekeri tencerede karıştırarak pişirin. Kıvam alınca ocaktan alıp tereyağı ve vanilini ekleyin. Soğuyunca sıvı kremayı ekleyip mikserle pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.
İlk katı servis tabağına alın. Üzerine krema sürün, dilimlenmiş çilek yerleştirin.
Diğer katı yerleştirip aynı işlemi yapın.
Üst katı kapatıp tüm pastayı krema ile kaplayın.
Üzerine bütün ya da dilimlenmiş çilekler yerleştirin. Pudra şekeri serpin. İsteğe bağlı olarak nane yapraklarıyla renklendirin.
