Anne Kurabiyesi (Yenipazar Aydın)
Yenipazar Belediyesi
3 yumurta
5 fincan şeker
3 fincan yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım paket margarin
5,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tepeleme yemek sodası
1 yumurtanın sarısı üzerine sürmek için aynlır. Kalan yumurtalar şeker, yoğurt ve vanilya çırpılır. Yağ karıştırılır. Un elenerek karışıma eklenir. Unun üzerine kabartma tozu, soda eklenir. Yumuşak bir hamur haline gelince buzdolabında bir saat bekletilir. Şekil vermek için el yağlanır. Yuvarlak parçalar halinde tepsiye dizilir. 200 derecede önceden ısıtılmış fırına sürülür.
Not: Eğer margarin kullanılmayacaksa 1 çay bardağı daha zeytinyağı ilave edilir.
