Anne Köftesi
https://www.philips.com.tr
1 kg orta yağlı kuzu ve dana karışık kıyma
1 su bardağı bayat ekmek içi (kurutulmuş ve öğütülmüş)
1 adet büyük boy soğan, zar şeklinde doğranmış
3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 demet maydanoz; ince kıyılmış
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay bardağı soğuk su içine
1 çay kaşığı karbonat
1 damla limon suyu
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz
Karabiber
Tüm malzemeler derin bir kaba alınarak en az 15-20 dakika yoğurulur. Üzeri streç film ile kapatılarak 1 gece buzdolabında bekletilir. Ertesi gün tekrar yoğrulur, küçük toplar şeklinde avuç içinde şekil verilerek tanelenir.
Philips Airfryer XXL 180 derece sıcaklığa ayarlanır. Tüm tanelenen köfteler haznenin içine yerleştirilir. Üst üste olmasında sakınca yok, zira pişme işlemi sırasında yapışma olmayacaktır.
20 dakika 180 derecede pişirilir. Her 5 dakikada bir sepeti sallamak gerekir. Pişme işlemi tamamlandığında bir servis kasesine alınarak sıcak servis edilir.
