ANÇÜEZLİ YUMURTALI KANEPE
Malzemesi:
4 adet
yumurta
4 dilim çavdar ekmeği
20 gr. tereyağı
4 adet ançüez balığı
Süslemek için:
5 adet yeşil salata yaprağı
4 adet turp
Maydanoz.
Hazırlanışı:
Yumurtaları haşlayın. Kabuklarını soyun. Yumurta sonlarını dikkatlice çıkarın. Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayrı ayrı kıyın. Ekmek dilimlerinin üzerine tereyağı sürün. Ançüez balıklarını ekmek dilimini iki üçgen parçaya bölecek şekilde, ekmeklerin üzerine yerleştirin. Ekmeğin bir yarısına
yumurta beyazını, diğer yansına
yumurta sarısını
koyun. Salata yapraklarını yıkayın. Ekmekleri tabağa yerleştirdikten sonra, ortalarını yeşil salata yaprakları, kırmızı turp ve kıyılmış maydanoz ile süsleyin.