ANÇÜEZLİ PATATES SALATASI
500 gr taze
patates (haşlanıp, kabuklan soyulmuş ve dilimlenmiş)
1 çorba kaşığı taze
soğan (kıyılmış)
2 katı haşlanmış
yumurta (kıyılmış)
10 ançüez filetosu (kıyılmış)
Sosu:
1 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1/2 su bardağı mayonez
1 çorba kaşığı kapari
Büyük bir salata kasesinde
patates,
soğan,
yumurta ve ançüezleri iyice karıştırınız.
Küçük bir kasede sirke,
zeytinyağı, tuz ve
biberi çatalla çırpıp, mayonezi ekleyiniz. Mayonezli karışımı büyük kasedeki
patatesli karışımın üstüne dökerek, iki kaşıkla iyice karıştırınız. Üstüne kapariyi serperek servis ediniz.
Not: Ançüezli
patates salatasını, söğüş
piliç ya da
hindiyle servis edebilirsiniz.