Anasonlu Kurabiye
Yaklaşık 40 adet
4 yumurta,
2 yemek kaşığı anason tohumu,
500 g pudra şekeri,
yarım tatlı kaşığı kabartma tozu
Garnitür için:
4 yemek kaşığı pudra şekeri,
1 yemek kaşığı limon suyu,
gümüş renkli şekerler
1. Anasonları teflon bir tavada, yağ koymadan hafif kavurun.
2. Yumurtaları 2 yemek kaşığı su ve pudra şekeri ile köpük haline getirin. Anason tohumu, unu ve kabartma tozunu ilave edip hamur yoğurun. Hamurun üstünü örtün, 1 saat dinlendirin.
3. Hamuru unlu zemin üstünde açın, değişik şekiller kesin. Kurabiyeleri kağıtlı bir tepsiye dizin, üzerlerine havlu örterek bir gece boyunca bırakın.
4. Ertesi gün fırını 140 derecede ısıtın. Kurabiyeleri 20 dakika pişirin (kızarmasın) ve soğumaya bırakın.
5. Elenmiş pudra şekerini limon suyu ile karıştırın, garnitür yapın.
