Ananaslı Sufle
125 gr süt
75 gr un
50 gr tereyağı
4 yumurta sarısı
3 yumurta beyazı
1 kahve fincanı toz şeker
Bir çimdik tuz
1 çay kaşığı vanilya özütü
60 gr suyu süzülmüş ananas konservesi
Üzeri için:
Pudra şekeri
Vanilya
Soğuk süt, vanilya, eritilmiş ılıtılmış tereyağı, un sürekli karıştırarak pişirilir. Karışım ılıdıktan sonra yumurta sarıları tek tek eklenerek karıştırılır, öte yandan yumurta akları bir fiske tuzla kar haline getirilir, diğer karışıma eklenir (fazla karıştırılmaz) Isıya dayanıklı 4 kase yağlanır. Elde edilen karışım paylaştırılır. Hamurun üzerine dilimlenmiş ananas küpleri yerleştirilir, önceden ısıtılmış 190 derece fırında pembe renkte pişirilir. Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri ve vanilya serpilir, sıcak ya da ılık olarak servise sunulur.
