Anam Aşı Çorbası (Elazığ)
Tuğçe Öztekin
100 gr nohut
200 gr dövme
100 gr lobik (börülce)
100 gr mercimek
50 gr beyaz fasulye
2 adet orta boy soğan
2 adet taze biber
1 çay kaşığı reyhan
1 kaşık salça
1 kaşık tereyağı
Tuz ve pul biber (arzuya göre)
Nohut, fasulye, börülce önceden ayrı ayrı haşlanır.
Dövme ve mercimek ise birlikte haşlanır.
Üzerine tereyağında kavrulmuş soğan, taze biber, salça ve reyhan ilave edilir. Arzuya göre tuz ve pul biber de eklenebilir.
Sıcak servis edilir.
