Anam Aşı Çorbası (Elazığ)
Tuğçe Öztekin
100 gr
nohut
200 gr dövme
100 gr lobik (
börülce)
100 gr
mercimek
50 gr beyaz
fasulye
2 adet orta boy
soğan
2 adet taze
biber
1 çay kaşığı reyhan
1 kaşık
salça
1 kaşık tereyağı
Tuz ve pul
biber (arzuya göre)
Nohut,
fasulye,
börülce önceden ayrı ayrı haşlanır.
Dövme ve
mercimek ise birlikte haşlanır.
Üzerine tereyağında kavrulmuş
soğan, taze
biber,
salça ve reyhan ilave edilir. Arzuya göre tuz ve pul
biber de eklenebilir.
Sıcak servis edilir.