Analık Çorbası
250 gr kıyma
1 su bardağı nohut
3 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
1 tas süzme yoğurt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
6 su bardağı su
Nohutu akşamdan ıslatıyoruz. Bir gece sonra yumuşayana kadar haşlıyoruz. Çorbanın pişeceği tencereye tereyağı ve kıyma koyuyoruz. Kıyma tane tane olana kadar kavuruyoruz. Başka bir kapta, un, yumurta, yoğurt ve suyu güzelce karıştırıyoruz. Sonra kıymanın üzerine döküyoruz, haşlanmış nohutu da katıyoruz. Devamlı karıştırarak bir taşım pişiriyoruz. Ateşten almadan hemen önce tuz ilave ediyoruz.
