ANALI KIZLI KÖFTE
MALZEMESİ:
2,5 bardak ince
bulgur
2 bardak un
ince kıyılmış 1/2 bağ dereotu ile 1 bağ maydanoz
1 diş
sarımsak
1
soğan
1/2'şer kaşık yenibahar, nane, kekik, kişniş, kara
biber ve kimyon
2 kaşık kırmızı pul
biber
2,5 kaşık
salça
katı yağ
su
tuz.
Bulguru 2 bardak kaynar suyla ıslatın. Soğan,
sarımsak, dereotu ve maydanozu
soğan pembeleşinceye kadaryağda kavurun. Üzerine
salça ve baharatları katıp karıştırın. Bulgurtuz, un ve2bardak su ile bir hare hazırlayın ve misket köfteler yapın. Tuzlu kaynar suda köfteleri 15 dakikahaşlayıpsüzdürün. Köfteleri baharatlı karışımla birleştirin.