AMERİKAN SOS
malzemesi:
2 adet yumurta sarısı,
1/2 orta büyüklükte limon
1 bardak zeytinyağı,
1/2 kahve kaşığı un,
tuz,
karabiber,
havyar
hardal
2 kahve kaşığı hardal
Hazırlanışı:
Derin bir kaseye 2 yumurta sarısı ile 2 kahve kaşığı tuz ve yarım kahve kaşığı un koyarak küçük tahta kaşıkla üç beş defa karıştırın. Sonra bu yumurta sarılarına 1 bardak zeytinyağını ilk önceleri damla damla sonra da azar azar olmak üzere katın. Fakat her katışta, kaşığı daima aynı yöne çevirerek bütün yağı yumurtalara yedirin. Yağı yedikten sonra buna yine azar azar limon suyu katın. Tekrar karıştırmak suretiyle limon suyunu katın. Tekrar karıştırarak limon suyunu da yumurta sarılarına yedirin. Bu mayoneze, havanda doğulmuş olarak havyar ve 2 kahve kaşığı hardalı ilâve ederek hazırlayın.
