Aman Avcı Tavuğu
1 adet körpe
tavuk
2 adet iri
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
4 adet
yumurta
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
Soğan yarım daire şeklinde doğranır, yarım çay bardağı
zeytinyağında kavrulur. Başka bir tavada küçük parçalanmış
tavuk kalan
zeytinyağında renk alacak kadar kızartılır. Üzerine kavrulan
soğan katılır.Kapaklı olarak 15 dakika pişirilir. Yumurta, tuz ve kara
biber çırpılır. Tavuğun üzerine gezdirilir. 10 dakika sonra ateşten alınır.