Aluç Marmelatı (Çankırı)
Çankırı Meslek Yüksek Okulu
Aluç
Şırası kadar şeker
Aluç yıkanıp, ayıklanıp üzerini örtecek kadar suyla iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Temiz kullanılmamış tülbentten süzülür.
Alta geçen şırası şekerle kaynatılır.
Kaşıktan yavaş yavaş uzadığı zaman kıvamı olmuş demektir.
Marmelat ocaktan alınarak sıcak halde kavonozlara konur ve kavonozun kapağı kapatılır.
