Altın Kurabiye
1/3 su bardağı pekmez
2 yemek kaşığı esmer şeker
2 yemek kaşığı pudra şekeri
60 gr. margarin
1/4 su bardağı kabartma tozu
3 çay kaşığı tarçın
Fırınımızı önceden ısıtıyoruz. Margarin, pekmez ve şekeri bir tavada yağ eriyinceye kadar karıştırıyoruz. 5 dakika soğuması için bekledikten sonra kabartma tozu ve tarçını da ekliyoruz ve tatlı kaşığı ile aldığımız hamurları elimizle yuvarlayıp yassılaştırıyoruz. Önceden yağladığımız fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Üzerlerine, una buladığımız çatalla bastırıp şekil veriyoruz. Yaklaşık 10 dakika yada kahverengi renk alana kadar fırında pişiriyoruz. Soğumaya almadan önce kurabiyeleri 5 dk. tepside bekletiyoruz.
