Almodrote (İsrail)
https://www.lezzetsirri.com
Kabak Gratine
1 kg.
kabak
2
yumurta
2 çorba kaşığı un
1/2 kg. tuzsuz beyaz
peynir
1 su bardağı taze kaşar rendesi
1 demet dereotu
1 tatlı kaşığı toz kırmızı
biber
sıvıyağ
kara
biber
tuz
Ka
bakları yıkayıp soyun. Rendenin iri tarafından geçirip, derin bir kaba
koyun. Üzerine unu,
yumurtaları, beyaz
peyniri, kaşar
peyniri rendesinin yarısını, kıyılmış dereotunu, kara
biberi ve tuzu ekleyin. Biraz karıştırıp homojen bir hale gelince cam bir fırın kabına, kabı yağladıktan sonra ince bir tabaka halinde dökün. Üzerine kalan kaşar
peyniri rendesini serpin ve orta ateşten az kızdırılmış, adeta ılık fırında 40 dakika kadar pişirin.