Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Alişke Çorbası (Kırıkkale)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Etnik Arap Yemekleri
Arnavut Yemekleri
Boşnak Yemekleri
Çerkez Yemekleri
Ermeni Yemekleri
Gürcü Yemekleri
Kürt Yemekleri
Laz Yemekleri
Levanten Yemekleri
Makedon Yemekleri
Pomak Yemekleri
Roman Yemekleri
Rum Yemekleri
Rumeli Yemekleri
Süryani Yemekleri
Tatar Yemekleri
Türkmen Yemekleri
Yahudi Yemekleri
Yörük Yemekleri
Diğer Etnik Yemekler
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Alişke Çorbası (Kırıkkale)

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9146
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc176288
Gönderme Tarihi: 04.Şub.2024
110 defa indirildi / yazdırıldı




Ahiler Kalkınma Ajansı

1 adet orta boy soğan
1 tane haşlanmış patates
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 bardak un
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta

Orta boy soğan ve önceden haşlanmış olan patates küp küp doğranır.
Tencereye ayçiçek yağı eklenerek soğanlar kavrulur ve ardından salça eklenir.
Üzerine ılık su eklenerek soğanlar yumuşamaya bırakılır.
Ardından küp küp doğranan patatesler tencereye ilave edilir.
Yaklaşık 10 dakika salça ile patates kavrulur.
Üzerine 5 su bardağı sıcak su ve tuz ilave edilir, yarım saat kaynatılır.
Çorba kaynamaya bırakıldığında başka bir kapta 1 bardak un ve 1 çay kaşığı tuz ile kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde bir hamur yapılır.
Kaynayan tencerenin içerisine 2 yemek kaşığı batırılarak kaşığın ısınması sağlanır.
Sıcak kaşığın biriyle hamur alınıp diğeriyle kaynayan suyun içine küçük hamur parçalarının düşmesi sağlanır.
Yaklaşık 10 dakika, hamur pişene kadar çorba kaynatılmaya devam edilir.
1 adet yumurta ayrı bir kaba kırılır ve az miktarda tuz ile çırpıldıktan sonra kaynayan çorbaya yavaş yavaş ilave edilir.

Not: İsteğe göre servis sırasında üzerine maydanoz eklenebilir. Alişke Çorbası bir Tatar yemeğidir ve bu yönüyle Kırıkkale mutfağının kültürel çeşitliliği açısından iyi bir örnek teşkil etmektedir. Kırım Tatar Türklerinin, yıl gecesi olarak nitelendirdiği 22 Aralık gününde kutlanan yılın en uzun gecesi, bir aile bayramı niteliği taşımaktadır. Bu gece, özel yemeklerin hazırlanıp kutlamalar gerçekleştirilmesi ile ön plana çıkmaktadır. Ertesi sabah ise evin hanımının “alüşke çorbası” (yumurtayla yapılan çorba) hazırladığı bilinmektedir. Bu etkinlikler aynı zamanda Kırım Türklerinin kışın başlangıcını kutlamalarına karşılık gelmektedir.







Alişke Çorbası (Kırıkkale) Tarifleri Tatar Yemekleri



(1 adet Alişke Çorbası (Kırıkkale) 132 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası