Alıç
Şeker
Yarım limon suyu
Merhaba alıç marmeladının tarifini vereceğim ama bu sefer ölçü veremiyorum fazla olduğu için göz kararı yaptık.
Öncelikle alıçı iyice yıkıyoruz. Tencereye koyup yarısına gelecek kadar su ekliyoruz ve dağılana kadar ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
Biraz soğuduktan sonra süzgeçten elimizle sıkarak geçiriyoruz süzgeçten geçirirken de yanımıza bir kaba su koyup arada alıçı sıkarken elimizle su dökelim ki rahat geçsin süzgeçten en önemli puf noktası bu sıkarken süzgeçteki çekirdekleri ve kabuklarını atıyoruz altta çıkan posayı marmelat yapıyoruz, çıkardığımız posayı tencereye alıp bir taşım kaynatalım ve üzerine şekeri ekleyip koyulaşana kadar pişirin.
Koyulaşınca limonu da ekleyip biraz da pişirin iyice koyulaşıp marmelat gibi olunca ocaktan alın sıcak sıcak kavanozlara doldurup kapaklarını kapatıp ters çevirin ertesi gün kaldırabilirsiniz.
|
