Alibaba Kebabı
Gerekli malzeme
8 kişilik
Yarım kg
kuzu kuşbaşı veya
dana eti
1
soğan
1 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 çorba kaşığı kekik
1 su bardağı konserve
bezelye
2 yufka
4 çorba kaşığı sıvıyağ
8 diş
sarımsak
1 kg
yoğurt
2-3 dal maydanoz
Tuz,
kırmızı pul
biber
Soğanı temizleyip ince kıyın. Margarini tencerede eritip
soğan ve eti karıştırarak kavurun. Et suyunu salıp çekince
salça ilave edip karıştırın. Üzerini örtecek kadar su ilave edip pişirin. O Etleri tencereden alıp elinizle didikleyin. Kekik ve
bezelye ile harmanlayın.
Yufkaları dörde kesin. Yuvarlak kenarlarına hazırladığınız iç malzemesini yayın. Rulo şeklinde sarıp kendi etrafında yuvarlayarak gül şekli verin. Uç kısımlarını ıslatıp yapıştırın. Fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine sıvıyağ gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Yoğurdu bir kapta çırpın. Sarımsağı temizleyin. Tuz ilave ederek havanda ezin. Yoğurda ilave edip karıştırın.
Kebapları servis ta
baklarına alın. Üzerlerine bolca
sarımsaklı
yoğurt gezdirin. Eti pişirdiğiniz tencerede kalan suyu üzerlerine gezdirin. Bezelye taneleri ve kıyılmış maydanoz serpiştirin. Sıcak olarak servis yapın.