Ali Paşa Pilavı
250 gr kıyma
1 çay bardağı ekmek kırıntısı
1 adet ufak soğan
Tuz,
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
Sıvıyağ
3,5 su bardağı su
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
Yarım demet dereotu
Kıyma, rende soğan, ekmek kırıntısı, tuz ve karabiber yoğrulur. Misket büyüklüğünde köfteler hazırlanır. Teflon tavada az yağda kızartılır. Diğer yanda tereyağı tencereye konur, orta ateşte eriyince fıstık atılır, pembeleştirilir. Üzerine yıkanmış pirinç atılır birkaç dakika kavrulur. Suyu verilir, tuz serpilir, kapak kapatılır. Kaynamaya başlayınca kısılır, 10 dakika daha pişirilir. Ateşten alınır, köfte ve kıyılmış dereotu eklenir. Kapaklı olarak yarım saat dinlendirilir. Süre sonunda karıştırarak servis edilir.
