Ali Nazik
Oktay Usta
3 Adet
patlıcan
200 gr Kuz eti (but kısmından) 3 Adet
domates
2 Adet yeşil
biber
1 Çorba kaşığı
yoğurt
4 Diş
sarımsak
1 Çorba kaşığı tereyağı 1 Çay kaşığı toz kırmızı
biber
Orkide çiçek yağı
Tuz
Kekik
YAPILIŞI
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyuyoruz. İri parçalar halinde doğruyoruz. Diğer tarafta
kuzu etlerini yaprak şeklinde kesiyoruz. Etleri kızartıyoruz. Etlerin üzerine tereyağı ve toz kırmızı
biber serpiyoruz. Tuz, kekik, dilim
domates ve yeşil
biber ilave edip çeviriyoruz. Patlıcanları servis tabağına alıp üzerine
yoğurt ilave ediyoruz. Pişirdiğimiz etleri yanlarına ve üzerine diziyoruz. Kalan tereyağını yemeğimizin üzerinde gezdiriyoruz. Maydanozla süsleyip servis ediyoruz.