Ali Nazik Pilavı
50 Gr Sana Klasik
2 Adet
limon suyu
2 Adet
patlıcanı
4 Çorba Kaşığı sıvıyağ
200 gr kıyma
2 Diş
sarımsak
İyice yıkanmış pirinci margarin ve sıvıyağ ile 4 dakika kadar kavurun. Üzerine sıcak su ve tuzu ekleyip önce normal ateşte sonra kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin. Bu arada
patlıcanları közleyin. İçini çıkarıp bir kaba alın, Üzerine
sarımsak,
limon suyu ve 4 çorba kaşığı sıvıyağ ekleyin. Ezerek karıştırın. Bir kaseye yoğurdu ve dövülmüş sarımsağı koyup karıştırın. Kıymayı 1 çorba kaşığı margarinde 5 dakika kavurun. Servis tabağına önce pilavı koyup ortasını havuz gibi açın. içine
patlıcanlı karışımı dökün. Üzerine
yoğurt sosunu, en üste de kavrulmuş kıymayı
koyun. Arzuya göre servis yapmadan önce üzerine kırmızı
biberli yağ gezdirebilirsiniz.