Ali Babanın Çiftliği Pastası
5 adet Yumurta
1 Su bardağı toz şeker
1 Su bardağından az eksik un
1 Türk kahve fincanı ılık su
5 Tatlı kaşığı kakao
1 Paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı margarin
Şeker hamuru için:
1/2 cay bardagi tozseker
1/2 cay bardagi su
Bir kac damla limon suyu
Yeteri kadar Pudra sekeri
2 yemek kaşığı renkli çeşitli renklerde gida boyasi
Öncelikle kek kalıbına yağlı kağıttan zemin hazırlayalım. Kakaoyu, unu ve kabartma tozunu 2 kere eleyelim. İki kap alalım birine yumurta aklarını diğerine yumurta sarılasını koyalım. Şimdi yumurta aklarına şekerin yarısını koyup 3 kat oluncaya kadar köpürtelim.
Yumurta sarısına kalan şekeri koyup, yumurtanın rengi açılana kadar çırpalım. İçine eritilmiş sana yağını suyu ve vanilyayı koyup 20 saniye daha çırpalım. Elenmiş kuru malzemeleri yumurta sarısına katalım, tüm malzemeler birbirine karışana kadar çırpalım. Bu aşamadan sonra Kakao karışımı yumurta beyazının içine spatula yardımı ile boşaltalım.
Kekimizin kabarmasını sağlayacak yumurta aklarının sönmemesi için aşağıdan yukarıya doğru nazik yumuşak bir şekilde karıştırma işlemi yapalım.
Fırını 170 dereceye ayarlayalım. Kalıbı tepsiye koyalım ve karışımı kalıba koyalımve kekimiz pişince çıkarın Telin üstüne koyun soğusun.
Şeker hamuru için su, şeker ve limon suyunu tencereye alip yaklasik on bes dakika kaynatalim. Bildigimiz baklava serbeti olucak. Kaynayan serbeti iyice sogutalim. İyice soguyan serbeti bir kaba alalim ve üzerine yeteri kadar pudra sekeri döküp elimizle yoguralim hamur gibi olana kadar iyice yogurun ve hayvan figürlerini yapmak için istenilen renklerde gıda boyaları ile şeker hamurunu hazırlayalım ve istenilen hayvanlar için desenleri verelim. Çiftliğimiz hazırdır
