Alacatene (Uşak)
2 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet kuru soğan
1 dolu çorba kaşığı salça
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çorba kaşığı tereyağı
4-5 adet kurtulmuş biber
Tuz
Su
Mercimek akşamdan ıslatılır. Soğan yarım daire doğranır, ayçiçek yağında kavrulur. Üzerine salça ve tereyağı katılır, biraz kavrulur. Yıkanmış bulgur, ıslatılmış, suyu süzülmüş mercimek ilave edilir. Tuz ve üzerini 1 parmak geçecek kadar su konur. En üste kuru biberler konur. Kapak kapatılır. 15 dakika pişirilir.
