Alacatene (Uşak)
2 su bardağı yeşil
mercimek
2 su bardağı pilavlık
bulgur
1 adet kuru
soğan
1 dolu çorba kaşığı
salça
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çorba kaşığı tereyağı
4-5 adet kurtulmuş
biber
Tuz
Su
Mercimek akşamdan ıslatılır. Soğan yarım daire doğranır, ayçiçek yağında kavrulur. Üzerine
salça ve tereyağı katılır, biraz kavrulur. Yıkanmış
bulgur, ıslatılmış, suyu süzülmüş
mercimek ilave edilir. Tuz ve üzerini 1 parmak geçecek kadar su konur. En üste kuru
biberler konur. Kapak kapatılır. 15 dakika pişirilir.