Alaçam Yöresel Yemekleri (Samsun)
https://karadeniz.gov.tr
Tavuk eti ile yapılan herse, özellikle Çerkez köylerinde yapılan Aluş
yemekleri; Çiğ kıymadan içine baharat katılarak yapılan kapaklı pidesi, Palamut balığından yapılan
palamut dolması Alaçam?a özgü olup, çok beğenilen
yemeklerdir. Bahar üzeri yapılan Koyun
peyniri oldukça meşhurdur.
Kır otlarından yardımcı
yemek, çeşni yapma alışkanlığı yörede yaygındır. Isırgan, kırçın, kaldırayak gibi bitkilerden kavurma ya da çorba yapılır. Kinzi denen ot daha çok baharat olarak kullanılır.