ALABALIK YAHNİSİ (Patatesli)
Balığın dilimlerini tuzlu suda haşlayıp, derisi ve kılçıklarını çıkarınız. Etlerini tencereye atıp, bir baş soğan çentip, 1 kaşık tereyağı ile kuvvetli ateşte pembeleşinceye kadar çeviriniz. Sonra orta ateşe alıp içine soyulmuş ve doğranmış 1,5 kilo patates koyunuz. Domates salçasıyla baharat ekiniz. Patateslerin yarısını geçinceye kadar etsuyu doldurup yavaş yavaş pişiriniz. Tuzunu, indirmeden 3 dakika önce koyunuz.
Not: Balığın deri ve kılçıklarını kolayca çıkarabilecek kadar haşlayınız.
