AKSESUARLAR
Tuzluklar: 3 - 4 kişiye 1 adet.
Tereyağ kapları: Menüye göre 1 tereyağı kabı ve bıçağı her 2 kişi için.
Ekmek sepeti: Kişi başına küçük ekmekler
yemekten önce herkesin tabağına konur. Fakat ayrıca dilimlenmiş ekmekler her hale karşı servis masasına konulmalıdır.
El yıkama kapları: (Meyvadan sonra) Bir koşul değildir. Yalnız deniz ürünlerinden sonra zorunludur. (Bu kapların içine
limon dilimi, veya gül tanecikleri konulur ve ılık su ile servis edilir).
Bıçak konacaklar: Yalnız samimî
yemeklerde masaya konur. Çünkü diğer
yemeklerde, özellikle balıklardan sonra servis değiştirmek koşuldur.
Küllükler: Masada iştah kapayıcı olarak düşünülür. Bununla beraber sigara içenler için 1 - 2 tane konulabilir.
Salata ta
bakları: Salatayı ayrı ta
baklarda vermekle her davetli rahatça ya önce, ya sonra, ya da
yemekle yiyebilir. Böylece
yemek sosuna sirke karışmaz.