Akdeniz Usulü Levrek Tava
1 kg ayıklanmış levrek dilimi
1 su bardağı un
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı maden suyu
tuz
Ayıklanmış levrek dilimlerini güzelce unlayın. Yağı küçük ve derin bir kapta kaynama derecesine gelinceye kadar kızdırın. Unlanmış balıkları maden suyuna batırıp kızgın yağa atın. Pembeleşince delikli kepçe ile yağ emici bir kâğıt üzerine çıkarın. Sıcakken tuzlayın. Servis tabağına alın, sofraya getirin.
