Ahududulu Pastacı Kremalı Tart
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
1,5 çay bardağı un
1,5 tatlı kaşığı Dr. Oetker Kakao
2 yemek kaşığı Dr. Oetker Pudra Şekeri
50 g küp şeklinde kesilmiş soğuk tereyağı
1 yemek kaşığı soğuk su
Pişirmek için:
1 su bardağı çiğ nohut
Dolgu:
1 poşet Dr. Oetker Pastacı Kreması - Pişmeli
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı krema
2 yemek kaşığı fındık kırığı
2 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı Dr. Oetker Pudra Şekeri
Üzeri için:
1,5 su bardağı ahududu
0,5 çay bardağı toz şeker
0,5 çay bardağı su
1,5 tatlı kaşığı Dr. Oetker Mısır Nişastası
Kalıp:
Kelepçeli kalıp (Ø 18 cm)
Unu derin bir kaba eleyin. Üzerine kakao ve pudra şekerini ilave edip kaşık ile iyice karıştırın. Tereyağı ve suyu ekleyip yoğurun. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 15 dakika bekletin.
Kalıbı tereyağı ile yağlayın. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için çalıştırın.
Alt-üst pişirme: 180 °C
Turbo pişirme: 170 °C
Hamurun 2/3'ünü eliniz ile bastırarak kalıbın tabanına yayın. Kalan hamuru yuvarlayarak uzun bir rulo haline getirin. Bu ruloyu kalıbın iç kısmına çerçeve şeklinde yerleştirip eliniz ile bastırarak 2-3 cm yüksekliğinde kenar oluşturun. Yaydığınız hamuru çatal ile birçok yerinden delin. İçine pişirme kağıdı yayın, üzerine nohutları dökün ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 20 - 25 dakika
Fırından çıkarıp nohutları pişirme kağıdı ile birlikte çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuyan tartı kalıbından çıkarıp tekrar kalıba oturtun.
Süt ve kremayı bir tencereye alın. Üzerine pastacı kreması poşetini boşaltın. Orta ısıdaki ocakta el çırpıcısı ile karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp 1 dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Ahududu ve toz şekeri tencereye alın. Yarım çay bardağı suyun içine nişastayı ekleyip tatlı kaşığı ile iyice eriyinceye kadar karıştırın. Suda erittiğiniz nişastayı tenceredeki ahududuların üzerine dökün. Orta ısıdaki ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve 3 dakika daha pişirin. Ocaktan alın ve arada karıştırarak soğutun.
Fındık kırığı, süt ve pudra şekerini kaseye alıp kaşık ile karıştırın. Karışımı kalıp içindeki tartın tabanına yayın. Soğuyan pastacı kremasını mikserin orta devrinde 2 dakika çırpın, tartın içine alın ve kaşık ile düzgünce yayın. Üzerine ahududulu karışımı yayın. Buzdolabında 2-3 saat bekletip dilimleyerek servis yapın.
