Ahududulu Muffin
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı ahududu
1 fiske tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un
Ahududu blenderden geçirilerek püre yapılır. Yumurtanın akı ve sarısı ayrılır. Sarısının üzerine şeker konur. Beyazın üzerine tuz konur. Önce mikserle beyazı kar haline getirilir, sonra sarısı beyazlaşana kadar çırpılır. Sarılı karışımın üzerine erimiş ılımış margarin, ahududu, vanilya ve kabartma tozu eklenir, kısa süre çırpılır. Sonra yumurta karı eklenir. Kaşıkla alt üst ederek fazla karıştırılmaz. Yağlanmış muffin kalıplarına harç konur. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika kadar pişirilir.
Fotoğraf "ay ışığı" tarafından gönderildi. 23.07.2020
