Ahududulu Mini Tart
Tart Tabanı için:
1,5 su bardağı un
100 g soğuk tereyağı (küçük küpler halinde)
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yumurta sarısı
1–2 yemek kaşığı soğuk su (gerekirse)
1 tutam tuz
Krema Dolgusu için (isteğe bağlı):
200 ml krema
100 g beyaz çikolata
1 çay kaşığı vanilya özütü
Üzeri için:
Taze ahududu
İsteğe göre pudra şekeri, nane yaprağı
Un, pudra şekeri ve tuzu karıştırın.
Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarıyla kum kıvamına gelene kadar ovalayın.
Yumurta sarısını ekleyin, gerekirse 1–2 yemek kaşığı soğuk su ekleyerek hamuru toparlayın.
Hamuru streçleyip 15–20 dakika buzdolabında dinlendirin.
Hamuru merdane ile ince açın.
Mini tart kalıplarına yerleştirip kenarlardan düzeltin.
Çatalla tabanına delikler açın.
180°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12–15 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin.
Krema ile karıştırıp vanilya ekleyin.
Soğuyan tart tabanlarına doldurun.
Taze ahududularla doldurun.
İsteğe göre üzerine pudra şekeri serpin.
Not: Tart hamurunun dağılmaması için tereyağının mutlaka soğuk olduğuna emin olun. Dolgu kullanmayacaksanız sadece ahududu + biraz reçel/jöle ile de hazırlayabilirsiniz. Tartların içi çıtır kalsın istiyorsanız tabana çok ince bir tabaka beyaz çikolata sürüp öyle meyve ekleyin.
