1 demet roka
10 dal frenk maydanozu
10 dal taze kişniş
10 adet karga soğanı (yaban sarımsağı)
5 dal fesleğen
5 dal reyhan
5 dal nane
10 dal maydanoz
3 adet küçük kırmızı turp
Sosu için:
2 çorba kaşığı ahududu sirkesi
4 çorba kaşığı aromalı zeytinyağı
Roka yapraklarını, menekşe yapraklarını, frenk maydanozu, kişniş, karga soğanı, fesleğen, reyhan, nane ve maydanozu yıkayın. Suları süzüldükten sonra kurulayın. Yapraklarına ayırıp geniş bir kapta harmanladıktan sonra servis tabağına aktarın. Üzerine iri doğranmış kırmızı turpları ve papatyaları serpin. Küçük bir kapta ahududu sirkesi ve zeytinyağını karıştırıp salatanın üzerine gezdirerek servis yapın.
|
